Distillerie

Distilleries alsaciennes tradition et savoir faire.

Sous-catégories

  • Distillerie Meyer'S

    La distillerie Meyer se situe au cœur de la vallée de Villé, dans le hameau de Hohwarth.

    Comme beaucoup de distillateurs, son fondateur, Fridolin Meyer, s'était spécialisé sur les alcools blancs traditionnels et typiques du Nord-Est de la France : kirsch, alcool de mirabelle, marc de gewurztraminer etc. Des liqueurs ainsi que des alcools plus rares (alisiersureau, ...) ont rapidement enrichi son offre.

    En 1975, son fils Jean-Claude reprend la distillerie. Il s'attache à donner à l'entreprise familiale une dimension internationale en s'appuyant sur la qualité reconnue de ses produits : en 2016, la distillerie F. Meyer est la plus primée de France avec à son palmarès plus de 200 médailles (dont 70 médailles d'or1) gagnées au concours général agricole de Paris en 50 ans d'existence.

    Après avoir investi dans de nouvelles installations, dont trois alambics, la distillerie annonce qu'elle va fabriquer son propre whisky. Le 7 novembre 2007 sont commercialisées les premières bouteilles d'un whisky décliné en deux versions : un single malt et un blend (nommé blend supérieur), tous deux de 5 ans d'âge.

    En 2016, Lionel et Arnaud décident de rendre hommage à leur père Jean Claude, en créant un whisky unique dans son écrin de cristal, en distillant le premier Pur Malt mis en fût en 2004.

    La phase de maltage du grain est confiée à un brasseur alsacien qui pratique cette technique pour la bière. Le procédé de distillation est typique des scotch whiskys des Highlands : la distillation est double et faite dans des alambics en cuivre de la distillerie, le vieillissement se fait dans des fûts de chêne ayant contenu des vins doux.

    A partir de 2013, une gamme apéritive fait son apparition, la distillerie crée un pastis artisanal, l'alsaquina (se rapproche d'un vin cuit), puis un gin artisanal.

  • Distillerie Miclo

    La Distillerie G. Miclo

     La région concentre plusieurs distilleries car les arbres fruitiers sont largement présents dans l'Est de la France. Fils de négociant en vins et amoureux des fruits, Gilbert Miclo a créé la Distillerie éponyme en 1962 à Lapoutroie en Alsace, au pied des Vosges.

    Dès l’origine, le choix a été fait de privilégier la qualité de ses eaux-de-vie à la quantité, afin d’offrir des spiritueux d'une véritable puissance aromatique.

    Cette exigence de qualité a permis l’obtention de nombreuses distinctions au Concours Général Agricole de Paris, qui ont participé au développement de la notoriété de la marque "G. Miclo".

    C'est ainsi que par la suite, les eaux-de-vie G. Miclo se sont retrouvées sur les tables des plus grands restaurants "Etoilés Michelin" ainsi que chez de nombreux cavistes prestigieux.

    Aujourd’hui, la Distillerie compte 16 employés et produit chaque année près de 200.000 bouteilles. La moitié des ventes est réalisée avec les eaux-de-vie de fruits, qui ont donné la notoriété à la Distillerie. 

    Depuis toujours, nous avons été à l'écoute du marché et de nos clients. C'est pour cette raison qu'en parallèle de la gamme de produits "traditionnels" (eaux-de-vie, liqueurs et crèmes de fruits), nous avons développé au début des années 2010 une gamme de vodkas aromatisées et plus récemment en 2016, 3 références de whiskies Single Malt.

    La distribution de nos produits se fait auprès des particuliers pour 1/3 et le reste via les professionnels (cavistes/épiceries fines, restaurants, grossistes, pâtissiers et export).

    Enfin, l'aspect familial nous tient particulièrement à cœur, c'est pour nous un gage de stabilité au sein de l'entreprise. La troisième génération de la famille Miclo a intégré la société en 2009 avec pour objectif de poursuivre et d'amplifier la diffusion et le rayonnement des produits « G. Miclo ». L'exigence de qualité imposée par le grand-père il y a 40 ans et qui a fait notre réputation, reste bien évidemment notre préoccupation première.

  • Distillerie LEHMANN

    Fondée en 1850 par Joseph Lehmann notre savoir-faire se transmet depuis 5 générations de père en fils.

    L’ART DE TRANSMETTRE UN SAVOIR-FAIRE

    Successivement mon grand-père, puis mon père m’ont transmis la passion de la distillation. Ils m’ont appris à distiller des eaux-de-vie au goût authentique, qui subliment le fruit en révélant toutes les facettes de leur finesse pour exprimer exclusivement la quintessence du goût.

    Ce savoir-faire ne s’improvise pas, c’est un travail complexe et délicat que l’on acquiert avec le temps. L’art de la distillation requiert maîtrise, rigueur, patience et comme pour chaque création une passion débordante.

    Cet héritage familial me permet d’aborder chaque jour comme un nouveau défi pour perpétuer une tradition ancestrale dans un esprit d’innovation et de créativité.

    LA RECONNAISSANCE

    La distillerie est aujourd’hui la plus ancienne distillerie artisanale d’Alsace distinguée par le prestigieux label EPV- Entreprise du Patrimoine Vivant-.

    Ce label d’Etat est une garantie d’excellence d’un savoir-faire rare et ancestral, « Made in France ».

    LES VALEURS

    Nos eaux-de-vie expriment avec éloquence la longue tradition de qualité et le raffinement de la table française, dont elles sont les ambassadrices dans le monde entier.

    « Protéger et perpétuer cette tradition familiale, tel est mon engagement pour l’avenir. »

    Yves LEHMANN

    Une alchimie entre tradition et modernité


    En 2000 Yves LEHMANN innove en distillant son premier Whisky Single Malt – ELSASS WHISKY.

    L'art de la distillation

    Les différentes étapes de la distillation

    C’est durant la période estivale, de juin à octobre, que nous achetons les fruits, qui pour la plupart proviennent de petits producteurs locaux. Pour l’élaboration de nos eaux-de-vie nous procédons à une sélection rigoureuse des meilleurs fruits, des fruits bien mûrs et sains.

    Après être passés entre les mains du Maître distillateur, les fruits sont ensuite répartis dans différentes cuves pour la fermentation.

    Après plusieurs semaines de patience et de vigilance, la distillation peut commencer. La distillation se fait de façon traditionnelle en double passe dans des alambics en cuivre de type charentais. Seul le « Bon Goût » ou le « Cœur de Chauffe » est gardé en vieillissement.
    Pendant plusieurs années (au minimum 3 ans), les eaux-de-vie, encore à haut degré, évoluent et se bonifient dans des cuves, des bonbonnes, des fûts selon le type de produit recherché.

  • ALSA RHUM

    Inaugurée en novembre 2019 ALSARHUM vous propose la vente de rhums réunionnais en Alsace, créés par Frédéric LASTOUILLAT.

    L'enseigne vous invite à découvrir des créations originales et de qualité incomparable, des assemblages uniques mais également un savoir-faire 100% familial.

    Vous pourrez ressentir à travers chacune de nos bouteilles un mélange propre, confectionné de manière totalement artisanale. Rhums arrangés, Schnàps arrangés, produits exotiques, dégustation personnalisée, conseils avisés... faites confiance à ALSARHUM pour vous surprendre et vous satisfaire au mieux.

    Avec la gamme ALSARHUM découvrez des saveurs traditionnelles, originales et uniques, de l’Alsace et de la Réunion, réunies dans chacune de nos bouteilles :

    • Avec KR Kréol Rhum aucune surprise, on retrouvera des produits nourris aux innombrables parfums et richesses de la Réunion.
    • 40d signature est une gamme de qualité supérieure, ayant pour seule préoccupation la perfection du goût aux saveurs créoles uniques et confectionnées avec des rhums agricoles de plus de 40° de tout horizon.
    • La collection Schnàps arrangé, une totale création élaborée avec comme base la célèbre eau de vie Alsacienne. Le Schnàps, revisité par des arrangements aux fruits, épices douces et sucrées de la Réunion, un savant mariage pour rendre plus accessible cet alcool.
  • Distillerie Massenez

    L’histoire de la Distillerie Massenez remonte à 1870 alors que Jean-Baptiste Massenez exerce dans le Val de Villé à Urbeis la profession de bouilleur de cru… Il ouvre alors une voie royale à sa descendance qui héritera de ce savoir-faire : son fils Eugène Massenez deviendra un Maître distillateur reconnu.

    Eugène Massenez sera avant-gardiste en distillant pour la 1ère fois de la Framboise Sauvage... Cette Eau-de-Vie deviendra un vrai succès grâce notamment à la fidélité de la Reine de Suède devenue amoureuse de cette Framboise lors de ses nombreuses venues en Alsace. Cette dernière faisait en effet régulièrement des cures au Hohwald afin de soigner ses poumons… grâce aux Eaux-de-Vie ! C'est ainsi que Massenez devint fournisseur officiel de la cour de sa Majesté le Roi de Suède.

    En 2010 Massenez s'associe aux Grandes Distilleries Peureux. Bernard Baud dirige avec Manou Massenez et Elodie Naslin la Distillerie en Alsace. Le développement de Massenez tant à l’export qu’en France s’accélère tout en s’adaptant à l’émergence de nouveau profil de consommateurs notamment à travers les cocktails

    2020 marque les 10 ans d’une Présidence tout en douceur, sans brusquer, sans bousculer…et pourtant ces 10 années ont tout changé. Bernard Baud, Président des Grandes Distilleries Peureux, de l’autre côté des Vosges et célèbres pour ses Griottines®, a insufflé un souffle nouveau à la Distillerie Massenez, tout en conservant l’ADN de la Maison.

  • L'Arrangé des Alchimistes

    Lieu secret en Alsace, dans la Cité des Hypers Cars BUGATI 3B,Molsheim 

     ici on Fabrique dans le plus grand secret des Rhums Arrangés, les bouteilles se remplissent de fruits frais,  mûr à point, pour vous donner tout leurs aromes et de ce précieux élixir RHUM...
    L’arrangé des Alchimistes c’est avant tout la qualité ... des fruits frais sélectionnés méticuleusement, du rhum traditionnel de grande Terre Damoiseau, du sucre de canne biologique et de l’eau osmosée ...

    Vous pouvez participer, à des Ateliers de dégustations et d'initiations au Rhum

     Vous pouvez aussi participer localement à l'atelier de fabrication. Vous aurez la possibilité́ d’élaborer votre propre arrangement.
    Les ingrédients Seront sélectionnés pour vous avec le plus grand soin

    À la fin de la soirée, repartez avec votre fiole remplie du nectar que vous venez de concevoir

    L’arrangé des Alchimistes à le plaisir de vous annoncer une nouvelle qui va vous réjouir... L’ouverture de la Vente de nos Arrangés www.lalsace-en-bouteille.com


    Découvrez ou redécouvrez tous nous arrangés made in Alsace et fait avec des ingrédients de qualité.
    Allez vite y faire un tour, nous vous attendons avec impatience

    Bonne Dégustation

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