Gewurztraminer

Le cépage Gewurztraminer est un membre de la famille des traminers, avec le savagnin rose (appelé traminer ou klevener de Heiligenstein) et le savagnin Blanc (utilisé dans le vignoble du Jura). Cultivés en Alsace depuis le Moyen Âge, le traminer a été remplacé à partir de 1870 par sa forme plus aromatique, le gewurztraminer, connu en Alsace depuis le XVIe siècle.

Image même de l’originalité et de la typicité des vins d’Alsace, le Gewurztraminer accompagne parfaitement les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras et les épices ou les herbes aromatiques les plus fortes. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques : cuisines chinoise, indonésienne, malaise, thaï et indienne.