Grands Crus
Un Grand Cru est un secteur géographique au périmètre strictement délimité et d'une superficie variable qui, par ses caractéristiques géologiques et climatiques spécifiques, rend particulièrement favorable l'expression des quatre cépages reconnus par cette appellation (riesling, muscat, gewurztraminer, tokay pinot gris).
C'est le 20 novembre 1975 que l'appellation est juridiquement instituée en Alsace, avec le classement du Schlossberg (situé sur les communes de Kaysersberg et de Kientzheim) au rang de Grand Cru
. Les décrets de 1983, de 1992 et de 2001 viendront par la suite consacrer d'autres terroirs et définir avec plus de précisions les conditions d'attribution de l'appellation.
Aujourd'hui, et après le passage du Kaefferkopf en grand cru le 14 janvier 2007,l'Alsace compte 51 grands crus ,18 sont situés dans le Bas-Rhin et 33 dans le Haut-Rhin.
Leur superficie est très variable, puisque le plus petit, le Kanzlerberg, sur la commune de Bergheim, ne s'étend que sur 3 hectares, alors que le Schlossberg s'étale sur plus de 80 hectares.
La production des vins d'appellation Grand Cru ne représente que quelques % de la production totale alsacienne.
Pour l'instant ,l'Alsace ne possède que des grands crus en vin Blanc, mais dans les années à venir, il devrait y avoir des grand crus en vin Rouge
