Riesling Heissenberg 2019

Vin blanc de terroir, le Heissenberg (traduction : colline chaude), est un lieu-dit qui culmine à 300 mètres d?altitude. Sa forte pente orientée au sud accumule la chaleur et favorise la maturation du raisin, en harmonie avec un sol limono-argileux. Un fruité d?agrumes avec une pointe de minéralité, palais souple et harmonieux, persistance autour de notes fraîches agréables, légèrement herbacées comme l?eucalyptus.

- Cépages :  Riesling

- Vinification :   Récolte manuelle, pressurage doux, fermentation maîtrisée, élevage des vins sur lies durant toute la période hivernale permettant leur conservation sans adjonction de soufre, mise d?origine au printemps en flûtes traditionnelles   Haute Valeur Environnementale

- Degré alcool : 12.5

- Conseil :Accompagne indistinctement les mets les plus raffinés, est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mers et bien sûr la choucroute.
- Garde :2 a 7 ans