KLEVENER DE HEILIGENSTEIN INSTANT DOUCEUR

TERROIR : Heiligenstein  

Grâce aux particularités du sol argilo-siliceuse (galets, sable et argile) de Heiligenstein, il développe ici un potentiel aromatique exceptionnel.

MÉTHODE CULTURALE:

enherbement maximal et respect de la nature

VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation. 
 

DEGUSTATION :

Produit exclusivement à Heiligenstein et alentours, c?est une variété issue de l?ancien Traminer ou Savagnin.

Spécialité du village, un palais puissant et gras qui s?épanouit sur des notes de fruits exotiques et d?épices.

GASTRONOMIE:   : 

Un grand vin de gourmet il peut être servi en apéritif ,avec le foie gras  et avec les fondants et gâteau au chocolat

Age moyen des vignes : nc