GEWURZTRAMINER 2018

TERROIR : St Hippolyte

Cepage :  Gewurztraminer.

Sol :  Sol marno-gréseux.

VINIFICATION :

Mode de culture : agriculture raisonnée. Pressurage : Pneumatique, doux et adapté. Fermentation : Cuves inox, levures naturelles, maîtrise des températures. Elevage : Elevage sur lies fines

DEGUSTATION :

  Reflets jaune paille. Le nez est un compromis entre les épices douces (cannelle, clou de girofle) et les notes florales. La bouche est puissante, dominée par les fruits frais, la finale est chaleureuse marquée par le pain d'épice.

GASTRONOMIE:   

 Remarquable en apéritif accompagnera la cuisine exotique, comme les fromages forts. Il relèvera avec bonheur les dessert aux fruits.