GEWURSTRAMINER vendange tardive 2016

UNE ETOILE AU GUIDE HACHETTE

TERROIR : Heiligenstein

MÉTHODE CULTURALE:

enherbement maximal et respect de la nature

VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation. 
 

DEGUSTATION :

cette vendange tardive exprime des notes de surmaturité mêlées aux arômes de sous-bois et épicées (baies de genièvre). La bouche est riche et généreuse, pleine d?ampleur et de complexité, la liqueur est fine et suave, équilibrée par de beaux amers.

GASTRONOMIE:   : 

Il aime la bonne chère, le foie gras,  les desserts.ou simplement pour lui meme

Age moyen des vignes : nc