RIESLING 2018

Certifié TerraVitis et HVE ? Haute Valeur Environnementale 

TERROIR : Terroir de graves, alluvionneux et sablonneux. Lieu dit « Kreffzen » où eu lieu la fameuse « Guerre des paysans » en 1525 

MÉTHODE CULTURALE:
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.Travail du sol dans l?autre rang

VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique.Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation.
Filtration sur membrane.
 

DEGUSTATION : Oeil :  belle couleur jaune clair, reflets verts brillants 
                                   Nez :   : fruité, complexe, arômes portés sur le fruit 
                                   Bouche : frais, structuré et fin 
                                   Avenir :    à boire jeune 

GASTRONOMIE:   à recommander avec tous les fruits de mer et les poissons, les  entrées, salades, coq au vin blanc, choucroute, fromage de chèvre.   

Age moyen des vignes : 25 ans